A.O.C: Côtes du Roussillon Villages

 

Cépages: Syrah 64 % Carignan 22 % Grenache Noir 14 %

 

Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.

 

Vinification : Cuvée issue d'une sélection parcellaire. Les parcelles concernées ont été vendangées en vert, dans le but de réduire volontairement les rendements. Les différents cépages entrant dans la composition de cette cuvée sont triés à la main, égrappés, puis foulés et soumis à une longue macération traditionnelle thermo-régulée en cuves séparées.

 

Elevage: 12 mois en fût de chêne, avec 30 % de fûts neufs.

 

Dégustation: Robe profonde, intense et brillante, on retrouve des notes délicates de grillé et de vanillé qui entourent des arômes de baies des garrigues et d'épices douces.

 

Degré: 14,5 %

 

Service: Ouvrir une à deux heures avant le service, et carafer si possible. A boire entre 16 et 18°C

 

Accompagnement: A déguster sur un bœuf bourguignon ou sur une joue de bœuf.

 

  

Millésime

Concours

1999

Guide des Sommeliers - Fleurus 2003,

2000

Guide Hachette 2004 ***

Guide des Sommeliers - Fleurus 2005, 18/20

2001

Médaille de Bronze à Macon 2004

Médaille d'Argent aux Vinalies Internationales 2005

Guide Hachette 2005 ***

*** Decanter Magazine Septembre 2006

Guide Tanaka 2004 - 87 / 100

2002

Médaille d'Or - Mâcon 2005, Guide Hachette 2007 *

Médaille d'Argent - Vinalies Nationales 2005

2003

Médaille de Bronze - Wine Challenge International 2006

Concours des Vinalies Internationales 2005 - Médaille de Bronze

Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2014

2004

Guide Hachette 2008 **, 87 / 100 Wine Spectator - Janvier 2007

Vinalies Internationales 2007 - Médaille d'Or, St Bacchus 2007

2005

Guide Hachette 2009 *

Concours des Vinalies Internationales 2009 - Médaille d'Or

2006

Guide hachette 2011 : 1 étoile, Prix des Vinalies d'excellence 2011

2010

Guide Hachette 2013 - Prix d'excellence vinalies 2013

2011

Médaille Or Concours Grands Vins de Macon 2014

2012

Médaille d’Argent – Concours Général Agricole 2015

Médaille d’Argent – VINALIES Internationales 2015

Médaille d’Or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2015

2013

Médaille d’Or aux Vinalies Internationales 2016

Médaille d’Argent au Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2016

Médaille d’Argent Feminalise 2016

Médaille d’or au Concours des Grands Vins de Mâcon 2016

 

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