A.O.C: Côtes du Roussillon Villages

 

Cépages: Syrah 80%, Grenache 20%

 

Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.

 

Vinification: Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire, les raisins sont ramassés à la main, trié, égrappés, foulés. Cuvaison de 15 à 21 jours, macération thermo-régulée afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins. Elevage durant 1 année en fût de Chêne neuf. Battonage régulier

 

Elevage: 12 mois en fût de Chêne neuf

 

Dégustation: Ce grand vin impressionne par ses notes de fruits noirs qui s'expriment avec race dans une bouche généreuse, d'une amplitude exceptionnelle. Les tanins sont adoucis par son élevage sous-bois parfaitement maîtrisé.

 

Degré: 14,5 %

Service: Servir entre 16 et 18°C

Accompagnement: Sur un risotto à la truffe noire, saint jacques poêlées.

 

Millésime

Concours

2010

Médaille d'Argent au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2012

Un Vin Presque Parfait

2011

Médaille d'Or VINALIES Internationales 2013

Grand prix d'Excellence Vinalies 2013

Médaille d’Argent Vignerons indépendant 2013

Guide Hachette 2014 **

2012

Médaille d'Or - Vignerons Indépendants 2014

Prix d’Excellence -VINALIES Nationales 2014

2013

Médaille D’argent - Concours Général Agricole 2015

Médaille d’Argent – VINALIES Internationales 2015

Guide Hachette 2016 **

2014

Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2016

Médaille d’Argent Feminalise 2016

 

 

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