A.O.C: Côtes du Roussillon Villages

 

Cépages: Mourvèdre 80 % Syrah 20%

 

Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.

 

Vinification: Cuvée issue d’une sélection parcellaire, raisins ramassés en caissettes de 20 kg, triés manuellement sur une table en cave, égrappés, foulés. Cuvaison de 15 à 21 jours, macération thermo-régulée afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins. Elevage en fûts de chêne (2/3 de bois neuf) pendant 12 mois dans nos chais.

 

Elevage: 12 mois en fût de chêne français, avec 80 % de bois neuf.

 

Dégustation: Belle robe grenat sombre profonde. Nez intense de fruits confits (mûres, cassis et pruneau), et de torréfaction. La bouche, dominée par le fruit, impressionne par sa présence et sa puissance qui se termine par une pointe de café. Un grand vin structuré et long en bouche.

 

Degré: 14,5 %

Service: Servir entre 16° et 18°C

Accompagnement: Sur un magret de Canard aux figues.

 

Millésime

Concours

2001

Guide des Sommeliers - Fleurus 2005, 19/20

Robert Parker 91/100

Guide Tanaka 2004 90/100

2002

Médaille d'Or Vinalies Nationales 2005

Sélection St Bacchus 2005

Guide Hachette 2006 *

2004

Guide Hachette 2008 **

Robert Parker 88/100

Guide the Wine Spectator 88 / 100

Concours Grands Vins de France de Macôn 2007 - Médaille d'Or

Concours des Vinalies Internationales 2007 - Médaille d'Or

2005

Guide Hachette 2011 : 1 étoile

Concours des Vinalies Internationales 2008 - Médaille d'Argent

Prix des vinalies 2008 - Médaille de Bronze

2006

Guide Hachette 2010 **

2010

Guide Hachette 2013 *

2012

Médaille de Bronze au Concours Mâcon 2015

Médaille d’Argent Concours des Vignerons Indépendant 2015

2013

Médaille d’or au Concours Général Agricole 2016

Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2016

Médaille d’Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2016

Prix d’Excellence aux Vinalies Nationales 2016

Médaille d’Or au Concours des Grands Vins de Mâcon 2016

 

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