A.O.C: Côtes du Roussillon Villages

 

Cépages: Mourvèdre 80%, Syrah 20%

 

Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.

 

Vinification: Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire, raisins ramassés en caissettes de 20 kg, triés manuellement en cave, égrappés, foulés. Cuvaison de 20 à 30 jours selon dégustation, fermentation et macération thermo-régulés afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins. Vinification séparée des différents cépages et assemblage de la cuvée avant mise en bouteille.

 

Dégustation: La robe est d'un violet somptueux. Son nez révèle d'intenses notes de fruits noirs et de violette. La bouche est charnue et onctueuse, la finale est veloutée et harmonieuse. Ce grand vin sera très apprécié sur des viandes rouges, il se dégustera les yeux fermés et le sourire aux lèvres.

 

Degré: 14 %

Service: Servir entre 16° et 18°C

Accompagnement: sur des plats de gibiers, une côte de bœuf grillée ou même un subtil fromage à pâte persillé.

 


Millésime

Concours

2009

Prix des Vinalies 2011

Médaille de Bronze Au Concours Général Agricole de Paris 2010

2012

Guide Hachette 2015 **

Prix des Vinalies Concours Vinalies Nationales 2014

Médaille Argent Concours Grands Vins Languedoc-Roussillon 2014

2013

Médaille d’Or au Concours Mâcon 2015

Guide Hachette 2016 *

2014

Médaille d’or aux Vinalies Internationales 2016

Grand Prix d'Excellence aux Vinalies Nationales 2016

 

 

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