A.O.C: Rivesaltes Grenat

 

Cépage: Grenache Noir 100 % 

 

Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.

 

Vinification: Raisins vendangés à maturité optimale, égrappés, foulés puis fermentation thermo-régulée et muté sur grain. Macération 5 semaines sous marc après mutage. Mise en bouteille précoce pour limiter l’oxydation.

 

Dégustation: Belle robe grenat sombre profonde. Nez intense de fruits rouge (mûre) et de kirsch avec de subtiles notes cacaotées. En bouche, l’attaque est franche et gourmande, charnue aux arômes de bigarreau et de fruit à noyaux, aux tanins souples et enrobés. Très longue finale persistante.

 

Degré: 17 %

Service: Ce grand vin est à servir entre 12 et 15°C

Accompagnement: il se déguste parfaitement en apéritif et en dessert avec une tarte aux fruits rouges ou un bavarois.

 

Millésime

Concours

2007

Médaille d’Argent au Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2016

Médaille d’Argent Vivexpo 2016

2008

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2012

 

 

 

 

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