Le Château de Caladroy et ses 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon, IGP des Côtes Catalanes et Vin Doux Naturel.

La biodynamie de nos sols a été réactivée par l'apport d'humus pendant 3 ans (humus 100 % végétal) et par un labour total de l'ensemble des parcelles de Caladroy. Les densités de plantations (2 mètres 50 sur 1 mètre entre les rangs) permettent de labourer tout au long de l'année.

Les modes de conduite du vignoble sont des tailles courtes en gobelet et en cordon Royat, qui permettent une maîtrise des rendements.

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